소요

김치를 싫어하는건 아니지만 많이 좋아하는편도 아니라 김치대용으로 자주 해먹는 무우말랭이무침!!! 요맘때쯤 마트나 시장에 가면 쉽게 볼 수 있죠? 근데 요즘 무우말랭이는 깨끗하게 보이려고 억지로 하얗게 탈색을 한다네요. 넘 이쁘고 깨끗한것만 찾으니 이젠 무우말랭이한테 까지도 이런고문을....

초보자가 만들기에 쉬운듯 싶어도 은근히 어려운게 연근조림인것 같아요.저 역시 연근조림의 깊은 맛을 내기에는 아직 부족한게 많답니다.^^;;그래도 우리 같이 아삭아삭 맛있는 연근조림을 같이 만들어보자구요.^^참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요. 재료:연근 2개,식초(1),간장(8),맛술(8),물(8),..

어릴때 어머니께서 해주셨던 반찬 가운데 단골로 등장한 반찬이 바로 콩나물 무침이였어요.콩나물 무침을 워낙 잘 먹었던지라 제 밥 가까운 곳에는 꼭 콩나물 무침이 놓여있었답니다. 콩나물 무침을 식탁에 흘릴까봐 고개도 못 들고 열심히 먹고 있으면 그 모습을 바라보시며 어머니께서 미소를 지으..

부추에 양파채를 곁들여 즉석에서 버무려먹는 생채.부추와 양파 모두 몸에 좋은 건강채소지요. 채소 준비하기 1. 부추를 깨끗이 다듬어 씻은 뒤, 물기를 빼고 7cm 길이로 썬다. 2. 양파를 곱게 채 썰어 찬물에 잠시 담가 Y을 적당히 뺀다. 양념 만들기 3. 고춧가루 5큰술에 멸치액젓 2큰술을 넣고 잘 개어 10..

마른 파래 볶음 - 재료- 건파래 한덩어리,마늘1개(편으로),식용유 약간 조림장;물1큰술,간장1큰술,다진마늘1/3큰술,채썬파1/2큰술,물엿과 국시장국 조금씩 1,마른 파래는 잘 뜯어둔다 2,식용유 2~3큰술에 편마늘을 튀긴다음 그 기름을 식혀둔다 3,위의 기름 2수저에 파래를 미리 무친다 4,팬에서 조림장을 ..

콩자반 만들기(콩장) *먼저 콩을 손질하여 물에 불린다. 여름엔 2~3시간 정도 겨울엔 8시간 정도면 된다. 자칫 오래 불리다간 맛도 빠지고 너무 불어 콩이 짜개어진다. *콩자반, 조리법은 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 1.건성콩자반 건성은 콩을 살짝 찌거나 삶은 다음(삶은 것은 반드시 체에다 물을 뺀다..

재료:우엉150g(손질한양)....식촛물약간(물에 삭초를 1~2방울 떨어 뜨린물) 조림장:물(또는 다시마물)2T, 조림간장1~1.5T (간장1T,설탕1/2T), 미림1T,식용유1T,물엿1T 참기름 약간, 통깨 조금 만드는법: 1.우엉은 껍질을 벗겨 어슷썰어 곱게 채 썬다. *우엉껍질은 칼등으로 슬슬 얇게 벗겨낸다. 너무 깍아내면 향이..

마땅한 밑반찬이 없을때 양파볶음을 해 보세요. 나름대로 good !!!이랍니다. 양파볶음 레시피(요리법) 재료: 양파1개 양념1: 식용유 1T, 다진마늘 1t, 다진파 1/2T 양념2: 고춧가루 1/2T, 소금 1/2t, 식초 1/2t 만드는법: 1. 양파는 5mm두께로 채썬다. 2. 팬에 기름을 두르고 양파, 다진마늘, 다진파를 넣고 부드럽게 ..

아침식사에 간편히 해 먹는 연근전이에요. 얇게 바삭하게 � 처럼 구워내면 맛이 좋답니다. " 연근을 졸여만 먹는 줄 알았더니 바삭하게 부쳐내니 아이들이 잘 먹겠다"고 제 동생이 한마디 하더군요. 만드는법 1. 통연근으로 준비해 껍질을 벅긴 후 2-3mm두께로 얇게 썬다. 2. 부침가루를 물에 묽게 풀어..

깔끔한 파래 무침 요리재료 파래 90g, 무 120g, 소금 1t, 설탕 1.5T, 식초 1.5T, 와사비 1/4t, 다진마늘 1t, 다진파 1t, ...통깨 1t 상황 일상 재료 기타 방법 무침 3000원 미만 | 20분 미만 요리팁 * 파래를 무칠 때 갠 와사비를 넣으면 파래의 비릿한 맛이 없어 지면서 맛이 한결 산뜻 해 져요. 조금만 넣으세요.... 지..