소요

저희 아파트는 화요일마다 알뜰장이 선답니다.. 월요일에 지인들 만나 맛깔스런 오이지 담그기 수다를 떨고 왔던터라 오이를 사러 갔다죠~~ 울 어머니 오이 심어 놨다 오이 사서 먹지 말라 하셨는데~~~~ 아직 꽃도 안 피었더만~~ 딱 14개 사왔답니다. 왜 14개~~7개 묶음이 2천원이래요... 그래서 두묶음~~~ 정..

뽕잎장아찌 나의 평가 난이도 시간 하루는 작정하고 뽕잎 뜯으러 가기 (산뽕) 간장 달이고 뽕잎 가지런히 준비하고 쉬엄쉬엄 1시간 재료 주재료: 산뽕잎, 뽕순 간장물: 간장 1병, 물 1/2병, 술 1/2병, 감초, 버섯, 당귀, 통후추, ... 올해는 뽕잎과 어린뽕순을 따다가 장아찌를  처음 담아보았습니다. 얼마..

깻잎 장아찌 나의 평가 난이도 시간 약 1년여.. 분량 여러명 재료 가을깻잎 넉넉히 간장 된장약간 참기름 소스약간 갖은양념 통깨 나만의 요리방법 1. 추석을 전후해서 들깻잎은 넉넉히 준비한다 2. 3년이상 묵은 집간장약간. 3. 진간장에 각종양념과 감초를 넣어 끊여서 식힌다. 4.깻잎위에 졸여진 간장..

곰취를 따와서 이틀동안 장아찌를 담았네요 ㅎㅎ 작년 이맘 때쯤 푸들님이 만들어 보내주신 곰취 장아찌를 맛있게 먹고 나서 http://blog.naver.com/yummycook/70032255423 내년엔 꼭 담아 먹어야지~~ 하고 벼르고 있다가 올해는 정말 곰취장아찌를 무진장 담았네요 ^^* 너무 욕심껏 곰취를 땄나 봅니다 두분 어머님..

며칠 전에 우리집에서 있었던 시아버님 추도식 때 지리산 큰형님이 가죽나물을 가져 오셨답니다~~ 특이한 향도 나고~~~ 들어보긴 했지만... 실지로 먹어 본 적은 없네요... 서울 촌놈이지요 ㅎㅎ 작년 봄에 배운 장아찌 담그기 실습도 해 볼겸 가져오신 가죽나물은 나누지 않고... 제가 장아찌를 담아 나..

만드는 방법. 준비물: 요즘 나오는 풋 통마늘 50개(~를 기준으로), 식초 3컵, 물 6컵, 진간장 1컵, 소금 1컵, 설탕 3컵 (컵: 200ml 정도의 용기) 1. 마늘은 2~3겹 껍질을 벗겨내고, 뿌리 자르고, 줄기는 2센티미터정도 남기고 자른다. -마늘은 큰 것도 좋고 작은 것도 괜찮으며, 육쪽 마늘(밭 마늘)도 좋고, 논(논에..