소요

풋고추찜 요리재료 쇠뿔고추 100g, 찹쌀가루 1큰술 양념 : 간장 1큰술, 다진파 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1/2 작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술 상황 밑반찬 재료 채소류 방법 찜 3000원 미만 | 20분 미만 요리팁 * 쇠뿔고추를 못 구하시면 꽈리고추 맵지 않은 것으로 하셔도 되..

연근조림 요리재료 연근200g (껍질벗겨 손질한 것) 다시마물 1/2컵, 간장 2T,식용유1T, 설탕1T,미림1T....물엿1T,참기름 약간 상황 밑반찬 재료 채소류 방법 조림 3000원 미만 | 20분 미만 요리팁 말랑하고 쫀득하기 원하시는 분은 뚜겅덮고 졸일 때 은근히 시간을 더 두고 졸여 주시구요 물엿을 더 첨가하세요. ..

두부 무조림 요리재료 무500g,두부1모(500g),대파1대 멸치15g(다듬은것),식용유 조림장:간장4T,국간장1T,미림1T 고추가루3T,설탕1T,다진마늘1T 물 1.5컵 상황 일상 재료 콩류 방법 조림 3000원 미만 | 20분 미만 요리팁 무 조림을 할 때는 무의 흰부분을 사용하는 것이 더 맛있어요 땅속에 있던 부분이기 때문이죠 ..

냉이무침 요리재료 냉이 200g, 된장1/2T,고추장2t,다진마늘1t,다진파1T 국간장 1t,참기름,깨소금 상황 일상 재료 채소류 방법 무침 오랫만에 케어 본 냉이라, 신나게~ 국끓여 먹고, 해물된장 찌게에 넣어 먹기도하고... 남은 냉이로는 된장,고추장 넣고 쌉살한~ 나물을 무쳐 보았어요. 입 맛 돋구어 주네요. ..

마늘쫑 무침 요리재료 마늘쫑 1단 (250g),소금약간 양념장: 간장2T,맑은액젓1/2T,다진마늘1t, 고춧가루2~3T,매실엑기스1t,설탕1t, 2배식초2t,물엿1T,통깨1T 상황 밑반찬 재료 채소류 방법 무침 3000원 미만 | 20분 미만 이제 국산 마늘 쫑이 나오기 시작했네요. 파랗게 데쳐 마른새우랑 살짝 볶아도 맛있고, 이렇게..

김치냉장고안에 보관되어있는 뱅어포, 중멸치, 지리멸치, 언젠가 코스트코에서 사 놓았던 통호두, 통아몬드, 마른새우와 볶는다고 사다놓고 냉장고 한구석에 밀어 놓았던 마늘쫑..... 모두 모두 집합시켜 멸치를 이용한 밑반찬을 만들어 보았어요. 요리 래슨을 하다보면 가끔씩 받는 질문... " 멸치볶음..

고추장 멸치볶음 요리재료 중멸치150g 양념: 고추기름2T,고추장1T,간장1t, 설탕1T, 물엿2T,생강술 (또는청주)1T, 미림1T, 다진마늘1/2T, 참기름,통깨 상황 밑반찬 재료 어패류 방법 볶음 20분 미만 요리팁 생강술 : 생강 75g( 슬라이스),청주 300cc 일주일 정도 두었다 사용하세요. 청주는 한번 더 리필 가능해요. ..

푹~푹~ 찌는 여름날이네요 이런 날씨에는 개운~ 한 가지나물이나 가지냉국으로 입맛을 돋우어 보세요 가지나물은 열무김치랑 고추장에 비벼도 좋고, 가지냉국은 찬밥을 말아 먹으면 시원한게 입맛이 팍~팍~ 돌아요♬ 담백하게 무친 가지나물이에요 시장에 나가보면 탱글~ 탱글~ 한 가지가 많이 나와 ..

옥수수알 알알이 박힌~ 쫀득한 감자전이에요 감자 강판에 쓱~쓱~ 갈아, 앙금내려 섞어 부쳐주면 맑은 색의 강원도 감자 부침이 되지요 옥수수알 빼고 깨끗하게 부쳐 ,풋고추 고명만 살짝 얹어도 깔끔하지요 부치게를 무척이나 좋아했는데, 이제는 조금씩 그 입맛도 적어지네요 그래도 감자전은 단백 ..

오늘은 아침부터 매운 부침개 생각이.... 더운 날씨에 기운을 차릴려는 신호인지.... 아침부터 먹을 것 타령이었어요 후~ 딱 시장으로 뛰어가 ... 풋고추, 애호박 사들고 와서 해물을 함께 넣을까? 말까? 망설이며 냉장고 속을 뒤적이니.... 요리교실 끝내고 남은 해물이 조금 있길래 함께 넣어 한 접시 만..